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Die Naturinsel Pico bietet dem Gast eine Vielzahl unterschiedlicher Möglichkeiten, den Urlaubstag entspannend, aktiv oder besinnlich zu verleben. Verschiedene engagierte örtliche Anbieter unterstützen die Aktivitäten und ermöglichen den authentischen Kontakt zur Natur dieser einzigartigen Umgebung.

 

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Rezept-Tip

Seebarsch mit Meerfenchel und Kräutern


... Zutaten für 4 Personen
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• 1 Seebarsch

• 1 Zitrone
• 2 Tomaten
• 1 Zweig frischer Thymian
• grobes Meersalz
• 2 Lorbeerblätter
• Olivenöl extra vergine
• Frisches Basilikum
• Frischer Meerfenchel

… Zubereitung
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1. Einen schönen Seebarsch ausnehmen, die Kiemen entfernen, aber nicht entschuppen.
Den Fisch in Thymian, Lorbeer, Zitrone, Olivenöl und grobem Meersalz marinieren
2. Den Fisch auf einer Glut aus örtlichen Weinruten grillen.
3. Dazu eine frische Sauce reichen, die folgendermaßen zubereitet wird :
Die Tomaten und die geschälte Zitrone in Würfel schneiden und die zerkleinerten, frischen Basilikumblätter untermischen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den sehr frischen Meerfenchel kurz in Olivenöl anbraten und unter die Sauce mengen. … Zubereitungszeit : 1h

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